冷しきつねそば / 田そば

小伝馬町交差点にあるこじんまりした立食いそば。店内は勿論のこと、厨房も狭そうです。しかし、小さい店ながらもメニュー種類は豊富。磯風味そばやばら海苔そばなど面白いそうなメニューがあるので試してみたくなります。

かけそば・紅ショウガ天

かけそば・紅ショウガ天。さつま本枯節の汁はコクがあって甘さ控えめ。これは飽きないなぁ。天ぷらの衣に汁が染みて丁度いい食感。紅ショウガの甘酸っぱさが汁にじんわり滲み出る。至福の一杯でした。

冷しきつねそば

食券渡して2〜3分で登場。冷やしきつねそば。紅しょうが天を追加。綺麗な盛付けです。締まっててコシのあるソバ。薩摩本枯節の出汁が強めなツユ。絶妙に甘い稲荷揚げ。こってり甘い味付けは存在感バツグン！ツユに浸みた紅しょうが天が美味で”しょうがない”。

田そば
東京都中央区日本橋小伝馬町3-7