たぬきそば / あり賀せいろう

投稿者: area23

小伝馬町、馬喰横山、東日本橋、どの駅からもやや離れた場所にある。雑居ビルが建ち並ぶの中にポツンと佇むそれは、何とな～く近寄りがたいオーラを放つ。昼時をとっくに過ぎた頃に訪店。やや薄暗い店内。常連らしき客らが居並ぶ。店主のいでたちからはそば屋より焼肉屋っぽく感じたのは自分だけでしょうか。腰が低く丁寧な対応にギャップ萌え。


たぬきそば。注文を受けてから茹でる。スレンダーなそばは二八と思われる。自家製麺とのこと。黒めのつゆ。醤油のコクと甘みがある。揚げ玉から旨みが溶け出し混ざり合う。つゆに浸かってもカリッとする。旨みが溶け出しつゆと混ざり合う。ん？ワカメが美味い。普段ワカメにフォーカスすることは少ない。怪しいそば店だが間違いなく旨い。

あり賀せいろう
東京都中央区日本橋富沢町14-4

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投稿者: area23
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投稿者: area23
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投稿者: area23
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