せいろ / 箱根乃庵

投稿者: area23

相模線の香川駅で下車。何もない駅前。唯一お店があったのが蕎麦定食屋さん。...助かった。注文したのは「せいろ」細くてコシのある蕎麦。控えめな香り。石臼挽きのそば粉を手打ちした感が伝わる。水切りが甘かったのは残念。辛汁は甘め。少し弱いかな。おすそ分けとして、畑で採れた零余子（むかご）の天ぷらを頂いた。地域によって言い方が変わるみたい。店員さんは「ぬかご」と言っておられた。ヤマノイモなどの葉腋（ようえき=葉の付け根）に生じる小形の肉塊のこと。大きさは1～2cmの球形。初めて食べた。美味しい。見た目は良くないけど。塩でがおすすめ。


箱根乃庵 香川店
神奈川県茅ヶ崎市香川5-3-41

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

田舎二八蕎麦 / おおもり

投稿者: area23
イメージ
密集した住宅地に隠れる様にある店舗。お昼時という事もあり狭い駐車スペースは満車。しばらく待つと空いた。回転は良い。店内は非常にシンプルな造り。集会所を改造したような店。蕎麦を提供する為だけに特化したスペースにも感じる。先客たちは初老のご夫婦が4組。地元のお客も多いようだ。店はご夫婦二人でで営んでる様子。 田舎二八蕎麦。殻ごと丹念に手挽きした、のど越しの良い黒い蕎麦。店主自ら塩も提供してくれた。一口食べる。風味を感じる美味しい蕎麦。塩で食べるとさらに美味しい。ホシが散った蕎麦は、コシがあり、丹誠込めて挽いて打ったのが伝わる。つゆは出汁の利いたもの。色は薄いものの、蕎麦を包むような味わいが広がる。秀逸だ。蕎麦湯とも愉しいつゆだった。 蕎麦屋おおもり 静岡県浜松市中区中島1-31-1
Read more »

朝そば / 箱根そば

投稿者: area23
イメージ
“箱そば”が愛称の「名代 箱根そば」小田急線の駅を中心に店舗を持つそばチェーン店。東京から神奈川の人にとって立食いそばといえば箱根そばという位親しまれてる。本陣というブランドも1～2店舗あるが違いはよく分からない。近年は沿線外のエリアにも進出。チェーン店はどの店でも同じ味、同じサービスを受ける事ができるのが“ウリ”である筈のため、各店舗ごとではなくまとめてありあります。 箱根そばといえば朝そば@340円。朝10時までのメニューでかけそばの価格に20円乗るだけで天かすと揚げが入る。朝の少し時間で温まる最高の一杯。箱そばならではの甘みのある甘汁、しなやかで風味のあるそば。最近、各店舗までそばの指導管理が行き届いているせいか、以前のようなフガフガのそばが無くなった。 夏の風物詩メニュー『豆腐一丁そば』です。とにかくビジュアルがすごい！冷そばの真ん中に大きな豆腐が鎮座してます。豆腐はどうってことない只の冷奴。食べてても豆腐とそばのマリアージュはない。むしろやや食べ難さがある。しかし豆腐がそばやツユを最後まで冷んやり保たせる。食後不思議と妙な満足感がありました。京急系列のそば店が真似しはじめたが全く似て非なるモノ。提供は8月31日まで。 冷したぬきソバに＋めかぶ（530円）めかぶは券売機にボタンが無いため直に注文です。通みたいでちょっと嬉しいような恥ずかしいような。めかぶと天かすは相性抜群。天かすの旨みとめかぶのヘルシー感が気持ちのバランスもとってくれる。箱そばは比較的つゆ量が控えめなので注文の際つゆ多めもアリです。個人的には豆腐一丁そばと並んで夏季おすすめメニューです。※期間限定メニューで冷しめかぶそば/うどんがあるそうです。 めかぶそば@470円。しばらくめかぶそばを食る人を理解できなかったが試しに食べてみたら一発で好きになった。あらためてみると豪華なトッピングなのにこの価格。めかぶのほんのり磯風味と天かすの旨味が合わさりクセになる。 カレーそば@450円＋生卵。箱根そばのカレーは温つゆ(甘汁)と合わせると丁度な設定になってると勝手に推測している。勿論カレー単体でもよろしい。それに生卵が溶け合うと非常にまろやかでコクを感じる。カレーライスじゃ重たいなぁという時にいい。
Read more »

海三昧そば / 相州そば

投稿者: area23
イメージ
知る人ぞ知る立食そばの銘店。機会があれば一度は...と思ってました。街中に佇むノスタルジックな外観の店舗。店内も年季を感じさせムード満点。海三昧そば@480円。出汁とお醤油のつゆは鰹節と煮干しの旨味とほんのり甘みも感じられる絶妙な味わい。ワカメ、あおさ、とろろ昆布の磯の風味と旨味が加わりフガフガしたそばの風味が引き立つ。湯気が立ち昇る器を片手に“磯三昧そば”でもよかったのでは？などと勝手な事を思いつつそばを啜る。店頭にある“そば屋が作る本格洋風カレー”のPOP見て二俣川の相州蕎麦は系列店⁉︎などと思いながら店を後に。 相州そば 関内本店 神奈川県横浜市中区住吉町1-8
Read more »