田舎そば / くりもと

訪れた高崎市吉井町。昼食をいつもの様に蕎麦を探す。訪れた一軒のそば屋。暖簾に江戸前？あまり聞かないです。面白そうなので入ってみました。店内は先客でいっぱい。ご高齢の客が多い。

田舎そば(細打ち)。色の黒い蕎麦。切り幅が揃った蕎麦。実に美しい。ザラつきのない蕎麦肌。エッジがきいた切り口。細くコシのある蕎麦。今までの田舎の印象とは異なる。濃いめの辛汁。本枯れ節の旨みとコクが広がる。田舎には少し弱いかも。せいろには合うはず。なぜ江戸前？元々は割烹をしてたが浅草で蕎麦の修行してお店をオープンしたから、だそうです...。

江戸前手打そば くりもと
群馬県高崎市吉井町長根2092-1