合い盛り / 志な乃

東日本橋（馬喰横町）を下車し徒歩3分。残暑の厳しい日射しが照りつける昼時、とんかつ店にできた行列を見つける。行列の中には若い女性の姿も。私自信もまだ30代だが時代を感じさせられる。その少しお隣りにそば屋を発見。迷わず入店。店内はすでに多くの客で賑わっている。テーブル席で母子と相席。軽く会釈をしメニューを眺める。

合い盛り(大盛)。海苔が乗っている。蕎麦は田舎に近いもの。驚いたのはうどんの美味しさ。ツルツルとした舌触りの涼しい食感。太さは不揃いではあるものの手打ち独特の優しいコシがある。辛汁との相性は完ぺき。逆に蕎麦だと物足りなさも。そば屋なら...と思うとこともあるが蕎麦より美味しいうどんを味わえる店として割り切ってしまえば全然アリかと。〆のそば湯は普段のそれとは一線を画しとても印象的だった。

志な乃
東京都中央区東日本橋3-1-4【移転】
東京都墨田区業平3-11-4 2F