白露そば / そばの坊

投稿者: area23

東京から約120km、伊豆半島にやって来た。何度か訪れているうちに、伊豆の魅力を少しづつ感じている。皆がここを好きな理由が少し解る。伊東を抜け賀茂郡という土地に。熱川温泉でも知られてる場所。街は寂れている印象。平屋の茶屋のような佇まいの店舗。店内は座敷がメインで、あまり広くはない。店主おひとりで営まれているご様子。店内は座敷が主。昔の家ならどこにでもあった畳間。それがとても良い。簡素で心地よい空間。緩やかに流れるひと時、メニューに書かれた言葉を読む。店員さんの立ち振る舞いの絶妙な“間”も一興。揚げ蕎麦、蕎麦団子をつまみながら蕎麦を待つ。


白露そば(あい盛り)。白露と呼ばれる昆布出汁と塩の透明のつゆ。これに、お好みで生七味やおろしを加え食す。非常に美味。挽き方の異なる十割を食べ比べる。蕎麦だけでも美味しい。通常のつゆで食すと、出汁と返しの結晶が口に広がる。量は十分あるものの、食べ足りない気持ちにさせる。白露をそば湯で頂くと、これまた至極の味わい。揚げ蕎麦をつまみながら蕎麦湯を楽しむ食後。贅沢である。


そばの坊
静岡県伊東市八幡野1143-31【移転】
静岡県熱海市桃山町26-2 MOA美術館 茶の庭

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投稿者: area23
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投稿者: area23
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朝そば / 箱根そば

投稿者: area23
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“箱そば”が愛称の「名代 箱根そば」小田急線の駅を中心に店舗を持つそばチェーン店。東京から神奈川の人にとって立食いそばといえば箱根そばという位親しまれてる。本陣というブランドも1～2店舗あるが違いはよく分からない。近年は沿線外のエリアにも進出。チェーン店はどの店でも同じ味、同じサービスを受ける事ができるのが“ウリ”である筈のため、各店舗ごとではなくまとめてありあります。 箱根そばといえば朝そば@340円。朝10時までのメニューでかけそばの価格に20円乗るだけで天かすと揚げが入る。朝の少し時間で温まる最高の一杯。箱そばならではの甘みのある甘汁、しなやかで風味のあるそば。最近、各店舗までそばの指導管理が行き届いているせいか、以前のようなフガフガのそばが無くなった。 夏の風物詩メニュー『豆腐一丁そば』です。とにかくビジュアルがすごい！冷そばの真ん中に大きな豆腐が鎮座してます。豆腐はどうってことない只の冷奴。食べてても豆腐とそばのマリアージュはない。むしろやや食べ難さがある。しかし豆腐がそばやツユを最後まで冷んやり保たせる。食後不思議と妙な満足感がありました。京急系列のそば店が真似しはじめたが全く似て非なるモノ。提供は8月31日まで。 冷したぬきソバに＋めかぶ（530円）めかぶは券売機にボタンが無いため直に注文です。通みたいでちょっと嬉しいような恥ずかしいような。めかぶと天かすは相性抜群。天かすの旨みとめかぶのヘルシー感が気持ちのバランスもとってくれる。箱そばは比較的つゆ量が控えめなので注文の際つゆ多めもアリです。個人的には豆腐一丁そばと並んで夏季おすすめメニューです。※期間限定メニューで冷しめかぶそば/うどんがあるそうです。 めかぶそば@470円。しばらくめかぶそばを食る人を理解できなかったが試しに食べてみたら一発で好きになった。あらためてみると豪華なトッピングなのにこの価格。めかぶのほんのり磯風味と天かすの旨味が合わさりクセになる。 カレーそば@450円＋生卵。箱根そばのカレーは温つゆ(甘汁)と合わせると丁度な設定になってると勝手に推測している。勿論カレー単体でもよろしい。それに生卵が溶け合うと非常にまろやかでコクを感じる。カレーライスじゃ重たいなぁという時にいい。
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