ふかさわ

投稿者: area23

静岡県裾野市にある蕎麦屋を訪問。道中、富士の裾野の真ん中を通過しながら、右側に富士山を眺めながらのドライブ。非常に心地よく快適だ。山林を抜け、十里木ドライブインを右に入ると「手打ち蕎麦 ふかさわ」に到着。うっすらとした霧に囲まれた店は、静寂の森の中にひっそりと佇んでいた。店内は、薄明かりのモダンな内装。あまり多人数を収容はできない。窓からは鮮やかな小花が見え、なんとも心和やかにさせてくれる。


注文したのは、せいろ大盛り。蕎麦を待つ間、お菓子が出てきた。蕎麦の菓子だろうか。食べると、甘い風味と苦味が程良い、大人の味わい。美味しいです。お茶とお菓子で、待つ時間が楽しくなった。丁寧に細切りされた蕎麦は、ホシが散りばめられている。一口そのまま食べてみる。爽やかで瑞々しい。噛むとほんのり泡立つ蕎麦は、やさしく風味を感じるもの。つゆは多め。土地柄が感じられ悪い気はしない。濃く辛めのつゆと、瑞々しい蕎麦の相性は中々のもの。蕎麦湯もゆっくり頂いた。

手打ち蕎麦 ふかさわ
静岡県裾野市須山2255-417

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投稿者: area23
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