ごま味噌だれそば / 那須茶寮

那須塩原にはそば屋が多い。緑が多い避暑地であり、水が綺麗で、蕎麦が美味しそうな雰囲気を漂わせるせいだろうか。沿道には次々に「そば」の看板や幟が目に入る。しかし、私にはファミレスにしか見えないので素通りに。

賑やかな沿道から少し離れた所にある一軒のそば屋に到着。記念館？美術館？を思わせる近代的でモダンな建物。店内は自然素材を多く取り入れ、なるべくシンプルにしてる印象。清潔感があるインテリア。幅の長い窓からは綺麗な緑の稲穂畑が望める。あきらかに店主の好み、こだわり、趣向によるものと漂わせる。静かで優雅で品がよい。

数量限定 ごま味噌だれそば。極めて細切りされた蕎麦。水切りし過ぎで、蕎麦同士がくっつく事も。水切り一つとっても、加減が難しい。これはご愛嬌か。一口蕎麦だけで。ほんのり蕎麦の香りが広がる。悪くない。麹味噌と黒胡麻を和えたつけ汁で頂く。やはり胡麻だれが強く、蕎麦の香りは感じ難い。しかし、蕎麦の甘味は引き立ち、これも美味しい。ここは、コース料理と一日限定30食のお蕎麦を出す店だそう。別邸で品の良い宿もある。那須塩原に、素敵なそば屋をまた一軒、見つける事が出来た。

那須茶寮
栃木県那須郡那須町高久乙2725-16