大山そば / 小だに

投稿者: area23

香川県のうどん屋を思われる店舗。噂では、以前は漬物を作っていたお店らしい。中に入ると、落ち着いたというより、静かで暗い雰囲気。席に着き店内を見回すと「当店のこだわりは...」と説明書きがされた赤いポスターが貼ってある。こういうものを大きく張り出す事は私はあまり好意的には受けれない性格。


注文は大山そば。蕎麦はツルッとした喉ごしとは違う、独特なヌメリを感じる。あまりにも綺麗に完ぺきな等幅に切り揃えられた蕎麦を目の当たりに少々興醒め。つゆが美味しかった。甘口で濃いが、蕎麦をすすった時に燻したような風味が口に広がる。ダッタンそば、大山そば、更科そば、石臼そば、様々な蕎麦が味わえるらしく、全てが十割そばらしいが、私が食べた大山そばが十割とすれば初めて食す感触である。何か釈然としないまま店を後に。


そば処 小だに
鳥取県米子市両三柳1487

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投稿者: area23
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