ごはん定食 / トクオカ

兵庫県明石市、空が広いというか、高い建物が無いというか、広々して長閑な地域にきた。そんな中にひっそりとした密集地帯がありその路地に店舗がある。駐車場がまた怪しい。合ってるのか判断しにくい場所。流行りのカフェの様な外観。う〜ん。うどんが美味しそうな雰囲気はあまり感じられない。繁々と店内へ。本や玩具か陳列されてる。店員は全員女性。カフェなら解るけどうどんが出てきそうな感じじゃないな〜と。

貼られたメニュー。色々ある模様。注文はひやひや・ごはん定食。注文から約15分、やっとの登場。いりこ出汁のつゆ。冷たいからより薄味に感じられる。コシがあるうどん。硬い位。香川のうどんは実は柔らかい。柔らかさの中にコシがある。それとは違う。生姜と葱。すだち果汁。天かす。味の変化を狙う数々。色々あり過ぎでは？ボリューム満点でお腹いっぱい。素材を素直に揚げた天ぷら。味はいたって普通。でも不味くはなかった。もう少し早く配膳されたら感想も変わっていたかもしれない。

麦きり トクオカ
兵庫県明石市魚住町清水2189